Ciężko sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami starodawnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie stanowiłaby żadnej wartości. Pierogi to jedno z podstawowych dań kuchni tradycyjnej. Jest wiele wersji tego dania. Oczywiście rzecz się tyczy samego nadzienia. Natomiast ciasto jest niezmienne. Pierogi możemy mieć z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z farszem z ziemniaków i sera białego. To są możliwości na wytrawną wersję tego dania.

Natomiast na słodko można sewować z białym serem, truskawkami czy jagodami. W rzeczy samej wszystko stanowić nadzienie. Pierogi są wybornym daniem, ale pracochłonnym. Chodzi tu w zasadzie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda kobieta chce je często robić. Niektóre panie nigdy pierogów nie lepiły bo według nich to zbyt trudne skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak samemu zrobionych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale bardzo dobre. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.